Champagne Grand Cru bio de Cramant

"Si je dois résumer ma devise : la nature est bien faite, il n'y a sûrement pas mieux qu'elle !" - Philippe Lancelot. Petit domaine créé par mes parents au milieu des années 70 sur la Cote des Blancs, chacun héritant de vignes autour de Cramant, soit Chouilly, Oiry, Avize. Achats en commun sur le secteur mais également sur Epernay et Ay.

Viticulture traditionnelle et premiers essais en culture biologique en 2010. Les pratiques biodynamiques commencent en 2012 sur l'ensemble des parcelles. Nous mettons tout en œuvre pour élaborer le plus proprement possible et ; pour laisser les plus fines racines exprimer son terroir, les travaux mécaniques sont réalisés uniquement au chenillard depuis 2016. Mon idée est d'appréhender et faire ressortir au mieux l'ADN de chaque coin et d'y créer au fil de mes envies, de mon imagination, vendange après vendange, des cuvées, ayant chacune sa propre identité, entre autre millésime. Pureté, singularité et pourquoi pas 'originalité', sont mes vœux les plus chers, d'où l'idée 'parcelles et coups de cœur'. Chaque habillage illustre à ma façon mon ressenti avec le vin.