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L'exploitation familiale est implantée à Saint-Vérand, dans le Beaujolais, depuis le 17ème siècle

Crémants de Bourgogne

Pierre-Marie Chermette tient à avoir une maîtrise de l'ensemble du processus, de la culture de la vigne à la commercialisation du vin. Martine, Jean-Etienne et Pierre-Marie Chermette tendent à faire un vin aussi naturel que possible et poursuivent un seul objectif : la qualité de leur travail et de leurs vins.

Tant au niveau de la culture de la vigne que de la vinification, la famille Chermette cherche à être le moins interventionniste possible. Une vinification la plus naturelle possible : pas d'utilisation de levures chimiques afin de préserver les levures naturelles et la spécificité de chaque terroir.