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CHAMPAGNE COLETTE BONNET Assemblage n°2011 Brut Nature - Bio

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  • CHAMPAGNE Agriculture Biologique Champagne bio à base de Pinot Blanc et Pinot Noir. Il est très rare de déguster un Champagne à base de Pinot Blanc.

    A l'oeil Belle robe dorée. La bulle est fine et délicate, signe d'une certaine maturité. Au nez Le nez fait apparaître des arômes de jeunesse et une parfaite combinaison des deux cépages. Ensuite on perçoit, des notes florales, des effluves de camomille, un doux fruité et une belle complexité aromatique. Avec le temps on ira vers des notes de vanille, de pain toasté, d’amandes, de dattes fraîches et de noisettes grillées. En bouche  Bouche puissante, gourmande et d'une belle amplitude avec beaucoup d'harmonie. On y décèle les mirabelles, les quetsches, les prunes et quelques notes de cerises et de bigarreaux. Quelques notes de bergamote, de tilleul, d'aubépine. La bouche est riche et délicate. L'effervescence tapisse délicatement le palais avec une certaine suavité sur la finale.

    Accords  Perdrix / sauté de veau / soufflé au fromage / crème royale.

    Ce champagne est référencé dans un restaurant 2 étoiles Michelin : Les Crayères.
  • Vignoble France, Champagne

    Terroir Côte des Bar, Chouilly

    Couleur Blanc

    Cépages 53% Pinot Blanc, 47% Pinot Noir. Millésime 2011

    Style Extra-Brut (3 g/l de sucre)

    Vieillissement  7 ans horizontalement sur lattes

    Alcool 12%

    Garde  A déguster d'ici 2 ans

    Service  Servir frais à 10-12°C. Ne secouez pas la bouteille !

  • Glass of Bubble Médaille d’Or 2019, Catégorie Millésime

  • Livraison en France continentale : entre 10 et 15 jours ouvrés. Votre commande est expédiée par le vigneron. Les tarifs de livraison affichés s'entendent par vigneron. Si votre commande concerne plusieurs vignerons, le tarif s'applique à chaque expédition sauf mentions contraires.

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