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Champagne Camiat & Fils : Demi-Sec

Contenance
  • CHAMPAGNE Le dosage plus sucré de notre cuvée DEMI-SEC apporte douceur et volupté.

    A l'oeil La teinte jaune citron se pare de jolis reflets légèrement dorés. Une effervescence abondante nourrit un cordon de bulle complet et bien blanc. La présentation est fraîche, riche et dynamique. Au nez Le premier nez est bien ouvert. Il présente des arômes de pain, de pomme cuite et de cannelle dans un contexte chaleureux. À l'aération, on profite aussi du beurre fondu, des fruits cuits et de l'eau-de-vie. Après dix minutes dans la flûte, l'expression est plus fraîche avec le citron confit, les fruits exotiques ou la pâte d'amandes. En bouche L'attaque en bouche est ronde et bien accompagnée par le dosage, sans lourdeur néanmoins. L'effervescence et l’acidité sont fondues et se tiennent en retrait. Le corps du vin se développe ensuite avec harmonie, assez chaleureux et toujours en présence du dosage.

    On retrouve cette fraîcheur sur la finale. Elle participe, ainsi que le dosage, à la bonne longueur aromatique laissée par le vin et se double d'une sensation acidulée.

    Accords Ce champagne sera parfait au moment du dessert, notamment sur des fruits blancs (pommes, poires, ananas), mais aussi sur les fromages gras à croûte lavée comme le Langres ou le Munster. Pour les plus ambitieux la cuisine sucrée salée (indienne, chinoise…) pourra donner des résultats exceptionnels.

  • Vignoble France, Champagne

    Terroir Vallée de la Marne, Loisy-en-Brie

    Couleur Blanc

    Cépages 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier

    Style Demi-Sec (15 g/l de sucre)

    Vieillissement 36 mois de vieillissement minimum

    Alcool  12,5%

    Garde A point pour une consommation immédiate.

    Service Servir frais à 8-10°C. Ne secouez pas la bouteille !

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