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Champagne Durdon Bouval : Rosé Extra-Brut

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  • CHAMPAGNE en cours de conversion agriculture biologique Riche & Fruité

    A l'oeil Rose soutenue. Mousse fine et bulles abondantes. Au nez Des notes fermentaires à consonance ronde (beurre, gras) avec des arômes de froment et de céréales. En bouche Des notes épicées et fruitées se mêlent à des arômes briochés alliant rondeur et structure.

    Accords Apéritif estival / Cuisines épicées asiatiques ou nord africaines / Agneau confit / Poulet tandoori

  • Vignoble France, Champagne

    Terroir Vallée de la Marne, Vincelles

    Couleur Rosé

    Cépages 57% Pinot Meunier, 19% Chardonnay, 4% Pinot Noir, 20% Coteaux Champenois. Vignes exposées Sud-Sud-est

    Style Extra-Brut (6 g/l de sucre), dégorgé 3 mois minimum avant livraison

    Vieillissement Mis en cave en mars 2015, sur latte pendant 24 mois minimum.

    Vinification Pressurage dans un pressoir traditionnel Coquard Fermentation en cuve inox thermo-régulée afin de préserver la fraîcheur et le fruitée du vin. Fermentation malolactique. Passage en fûts de chêne français (20%).

    Alcool 12%

    Garde A boire maintenant jusqu'en 2022

    Rafraîchissement Immergez la bouteille dans un seau rempli d'eau et de glace pendant une demi-heure ; ou Placez la bouteille au fond du réfrigérateur pendant 4 heures. Dans tous les cas, évitez de refroidir une bouteille dans le congélateur.

    Service Servir frais à 8-10°C. Ne secouez pas la bouteille !

  • Gault & Millau 15/20 en 2018.

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